Dr. Jakob Van Acker won de prijs ‘Meest waardevolle masterstudent kindertandheelkunde 2010’ aan de Universiteit Gent en de ‘EAPD Young Scientist Research Award' in 2012’. Hij behaalde in 2013 zijn Master of Science in de specialistische tandheelkunde (kindertandheelkunde en de bijzondere tandheelkunde) aan de Universiteit Gent.
Dr. Van Acker combineerde tot 2017 zijn academische loopbaan met de private praktijk. Nu werkt hij uitsluitend nog in een ziekenhuisomgeving. Na het afronden van zijn doctoraat in 2021, werd hij de leider van het team ELOHA (Equal Lifelong Oral Health for All) aan het Departement Mondgezondheidswetenschappen (UGent), terwijl hij kliniekhoofd in de kindertandheelkunde bleef.
Jakob Van Acker voert behandelingen uit onder algemene anesthesie en lachgassedatie en verleent specialistische, vaak multidisciplinaire tandheelkundige zorg voor minderjarigen.
Hij geeft ook cursussen cariologie, diagnostiek en verschillende kindertandheelkundige onderwerpen aan zowel BaMa als Master na Master studenten in de tandheelkunde en geneeskunde. Hij begeleidt ook studenten preklinisch, klinisch en op het vlak van onderzoek. Hij is lid van de BAPD, IAPD, EAPD en IADMFR.
Zijn huidige doelen zijn: anderen helpen uitblinken als kindertandartsen, mondgezondheid-gerelateerde levenskwaliteit van zwakker bevolkingsgroepen verbeteren, verder publiceren van relevant onderzoek alsook het blijven uitbouwen van zijn eigen expertise.